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ほうれん草は、血液さらさらにしてくれる強力な食材なのはもちろんですが、
ほうれん草の栄養価は緑黄色野菜の中でも、ダントツなんです！
なかでも有名なのが、ほうれん草に含まれる鉄分。
この鉄分のおかげで、血液は若々しく保たれます。
ほうれん草は、その他にも、鉄分やビタミンAが豊富で知られ、
葉酸は鉄分の吸収を促進するため、貧血予防に効くというのは有名な話です。
ほうれん草は、血液をさらさらにしてくれるだけでなく、
ガンの予防にも効く食材です。
ほうれん草には、シュウ酸が含まれていて、これを多量に摂取してしまうと、
カルシウムと結合して、尿路結石や腎結石を引き起こす可能性があるので、
ほうれん草を食べる際には、よくゆでることをおすすめします。
かぼちゃには、2種類あって、日本かぼちゃと西洋かぼちゃ。この2種類の違いですが、日本かぼちゃにくらべて、西洋かぼちゃのほうが、ビタミンが豊富なのです。
かぼちゃには、３大抗酸化ビタミンの、βカロチン、ビタミンC、E。その他にも、食物繊維が豊富に含まれており、血液サラサラにしてくれるのはもちろん、ガンや動脈硬化にも威力を発してくれます。かぼちゃは、現代の生活習慣病を撃退するにもよい食材です。
かぼちゃが血液サラサラにする理由は、かぼちゃに含まれるビタミンEがコレステロールの増加を抑えてくれ、血液の流れをよくしてくれるからです。
とくに女性は、冷え性や肩こり、更年期障害、便秘などの悩みを抱えているので、この、かぼちゃの効果は絶大なのです。
血液サラサラにしてくれるだけでなく、その他の効果も含めて、かぼちゃを積極的に採るようにしたいものです。
かぼちゃの食べ方でベストなのは、かぼちゃにふくまれるβカロチンの吸収率を高めること。天ぷらや炒め物、シチューなどにいれると良いと思います。ちなみにβカロチンは、かぼちゃの種の周りのわたとよばれる部分に豊富にあります。
ごぼうは血液サラサラに効果があるのですが、ごぼうには、食物繊維の料が豊富です。食物繊維は便の量を増やして腸を刺激します。ごぼうは、腸内の善玉菌を増やして腸内環境を整えてくれる効果があります。
ごぼうに含まれている食物繊維リグニンには、抗菌作用があり、ガン（特に大腸がん）にも効果があるとされています。また、余分な糖分やコレステロールを体外に排出するので、動脈硬化を防いでくれます。その他にも、血糖値の上昇を抑え、腎機能も高めてくれます。
ごぼうは、和食（てんぷら、きんぴら、掻き揚げ）やサラダを中心とした料理に多く使うことができますので、積極的に取るようにしましょう。
ちなみに、ごぼうの選び方ですが、なるべく太さが均一なもの、ひげ根が少なく、ひびなどが入っていないものが良いです。
血液をサラサラにしてくれる食べ物で普段、私たちが何気なくよく食べている物・・・それは、じゃがいも！じゃないでしょうか。
じゃがいもの主な効能は、血圧を正常にして、美肌効果もあるということ。
現代人の生活習慣病で多くなった、高血圧を抑制してくれ、美肌づくりにも最適、そしてじゃがいもは、血液をサラサラにしてくれるだけでなく、便秘の解消や、胃腸の病気も予防してくれるすぐれものなのです！
じゃがいもは元々外国から入ってきたものですが、いくつかの種類があり、男爵いもやメイクイーン、そしてビタミンＣが豊富に入っているキタアカリなどが代表的です。
じゃがいもは炭水化物ですが、いも類の中では、比較的カロリーが低くてビタミンも含まれているので、毎日ちょっとずつでも食べれますね。
じゃがいもは、その皮にビタミンＣが含まれているので、皮のまま、ゆでるとビタミンＣの損失も少なくすみ、効果的です。ただ、じゃがいもの芽は取ってくださいね。
血液サラサラ効果と美肌効果、こんなに手軽に手に入り、効果の高い食材はあまりありませんので、積極的にとりましょう。
血液をさらさらにしてくれる食べ物のナンバー１と言える食材をご紹介しますね。
血液がどろどろになってしまうのは、血栓ができてしまうことが原因の一つです。そんな血栓を溶かすほどの強い血栓溶解力を持つ食べ物が、納豆です。納豆を取ることで、血液さらさらの抜群の効果が得られます。まさに血液さらさら食材といっても過言ではありません。
納豆には血液をさらさらにする以外にも、骨の強化、高血圧の抑制、便秘解消、ガン予防などに効果があります。納豆特有の成分として、ビタミンK2があります。
また、納豆には、ビタミンB2が多量に含まれており、大豆の５倍といわれています。また食物繊維も豊富なため、腸内環境を維持するにも役立つのですね。
血液をさらさらにするだけでなく、美容や健康にも効果がある、納豆をぜひ毎日とっってみましょう。
ゴーヤは正式にはニガウリと呼ばれ、日本では沖縄の特産品としてしられています。
沖縄の代表的な料理である、ゴーヤ・チャンプルは皆さん一度くらいは食べたことがあると思います。最近では、ゴーヤをつかったサラダなどもレシピにありますよね。
ゴーヤを使った料理、調理法、レシピなんかも書店にいけば手に入ります。ゴーヤは栄養素がたっぷりで、血液の循環を良くしてくれることに加えて以下のような効能があります。
■発ガン性物質を抑える
■血糖値を下げて、糖尿病を予防する
■動脈硬化予防
■ストレス性の胃潰瘍などの予防
■夏バテ予防
＜ゴーヤの調理法・簡単レシピ＞
■ゴーヤを薄切りにし、外側を軽くあぶり、かつおぶしとしょうゆをかけて、酒のつまみに。
■豚肉や豆腐と一緒にいためれば、ゴーヤ・チャンプルのできあがり。
ゴーヤに含まれる栄養素の中で、ビタミンCや食物繊維、カリウムといったものが効果的にとれるので、ぜひ調理してみてください。
まぐろ（本まぐろ）の脂肪が多い部分、例えば、トロ、カマといった部分は、DHAの量がふんだんにあり、青背魚のなかでもトップ。また、EPAも豊富なのです。ちなみに、まぐろは冬に脂質が増えておいしくなります。
DHAは脳細胞を活性化する働きがあり、脳細胞の減少を抑えます。また、EPAは血液の流れをよくし、血液をさらさらにしてくれます。加えて、血液中の余分な中性脂肪やコレステロールを減少してくれます。
まぐろの赤身の部分は、鉄分が豊富で、タウリンも多く含まれています。
鉄分は貧血を防止し、タウリンは血行を良くし、高血圧や動脈硬化を防いでくれます。また、ガンを抑える働きも持っています。
ピーマンは、ビタミンA、C、P、βカロテンが豊富で、発ガン性物質を抑制することでガンを予防し、毛細血管を強くし、免疫力を高め、高血圧を予防してくれます。
ピーマンは、緑ピーマン、その他に赤、黄色、オレンジ色のものもあります。黄色になるにつれ、抗酸化作用をもつ色素成分カプサンチンが増えてきます。緑ピーマンよりも黄色やオレンジ色のピーマンのほうが、完熟度が高く栄養素も高いのです。
その他、ピーマンには、食物繊維が豊富にあり、便秘改善にも効きます。
ピーマンのビタミンは、加熱しても壊れないのでいろんな料理に適しています。ピーマンを食べて血液さらさらになりましょう。
バナナの効能はいくつかありますが、高血圧をおさえて、がんを予防し、便秘や美肌にも良いとされています。
バナナは黄色の皮のほかに、赤い皮のモラードと呼ばれるバナナ、そして小型のバナナなど、世界各国でバナナは栽培されています。
バナナは、免疫力を高めてくれる効果があり、最近注目されています。また、バナナの成分には、カリウムが豊富に含まれております。これは加熱などするのではなく、生のままで食べるのが効率よくカリウムが取れると言われています。
カリウムは体内のナトリウムや老廃物を排出し、血圧を安定するのに効果があります。また利尿作用が高く、体のむくみも解消できます。
そのほか、ビタミンB２やりんご酸も含んでおり、特にりんご酸は疲労物質である乳酸を分解します。このため、血液をさらさらにし、きれいにしてくれます。
これだけの効果があるバナナ、しかも低カロリーですから、血液をさらさらにしてくれる食材としては、食べやすいですね。日ごろか摂取して、効果を味わってください。
にんじんには、カリウムやビタミンC、そして鉄分も含まれており、お通じの手助けをしてくれます。では血液さらさらにしてくれる成分はというと、それは、にんじんの赤い色に含まれているカロテン。多くの野菜のなかでも、βカロテンを最も多く含んでいます。βカロテンは体内でビタミンAに変わり、免疫力を高め、肌を美しくしてくれます。また、生活習慣病の予防にも効果があります。
注意しておきたいのは、βカロテンはにんじんの皮に近い部分に多く含まれているため、皮をむきすぎるとβカロテンがあまり取れなくなります。にんじんの皮は薄くむいて下さいね。
また、にんじんを調理するときには、油で一緒にいためたりすると、体内の吸収率が高まるのでおすすめです。
にんじんを食べて、血液さらさら。
明日葉（あしたば）には、カルコンという成分が含まれています。その他にも明日葉には、食物繊維やカルシウム、そしてカリウムといった健康に必須な成分が入っており、明日葉の健康食品も販売されています。
特に明日葉に特有のカルコンは、強い抗菌作用があり、血液をさらさらにしてくれます。同様に、明日葉に含まれるゲルマニウムも血液の酸化を防止し、血液さらさらに貢献してくれます。また明日葉のカルコンには、ガンにも良いとされています。カルコンの効果は科学的にも証明されております。
明日葉はセルライトにも効果があり、老廃物の灰排出や代謝を促進する働きもあります。
明日葉の青汁や明日葉のお茶などが販売されており、明日葉は健康食品として多くの方に取り入れられています。明日葉は、昔から「医者知らず」の野菜と言われており、明日葉という名前の由来は、その成長の早さから、「今日とっても明日になるとすぐ生えてくる」といわれるほどです。
明日葉があるある大辞典で紹介されたのも不思議ではありませんね。
明日葉を上手にとって血液さらさらを目指しましょう。
血液をさらさらにしてくれるトマトは、南アメリカが原産で、日本に入ってきたのは昭和初期と比較的最近です。
トマトは、βーカロチンやビタミンC・Eが豊富で、健康野菜として高い評価を得ています。最近では、トマトの赤い色素に抗ガン作用があるとされ、さらに注目を集めています。
トマトの成分の中で、血液をさらさらにするのは、「リコピン」です。リコピンはトマトの赤い色素です。リコピンは、熟したトマトほど豊富なのですが、油と一緒に摂取すると、その吸収率はさらに高まります。生で食べるのも良いのですが、油でいためたり、煮たりするとより良いのです。
また、トマトを続けて取ることで、血液中のリコピンの濃度が上がることが、カゴメの調べでわかっています。
【トマトの効能】
・動脈硬化を予防する。
・血栓を予防する。
・高血圧を抑制する。
・ガンを予防する。
・美肌を保てる。
・消化が良い。
トマトを続けて取ることで、リコピンの濃度を上げ、血液さらさらになりましょう！！
玉ねぎの主成分はブドウ糖や果糖などの糖質。その他にもビタミンＣやカリウムなどを含んでいます。血液をさらさらにしてくれるのがアリシンで、これが血栓を予防してくれます。
玉ねぎを切ると涙が出るのは、玉ねぎに含まれる、硫化アリルとよばれるもの。これが体内に入ると、アリシンに変化します。また、アリシンはコレステロールの増加を抑え、血栓ができるのを防止。動脈硬化や高血圧の予防にも優れた効果を発揮します。
また、アリシンのその他の効能としては、新陳代謝を活発にしてくれ、疲労回復を促し、集中力が高まります。ビタミンＢ１を多く含む食材（豚肉、大豆、レバーなど）と一緒に摂ると、効率よく吸収ができます。
【玉ねぎを使ったおすすめ料理】
スープや煮込み料理がおすすめです。
玉ねぎは切ってから１５分ほどおいてから調理すると、壊れにくくなります。長時間さらしていると、アリシンが水に溶けだしてしまうので注意が必要です。
ブロッコリーの効能としては、血液をさらさらにし、動脈硬化の予防や高血圧の予防があげられますが、何はともあれ、数ある野菜のなかでもブロッコリーはその豊富なビタミンＣが特筆すべき点です。
最近では、家庭菜園でブロッコリーを栽培する方も増えているらしいですね。
ブロッコリーはその栄養素の高さから、様々なレシピに使われており、ブロッコリーのサラダやブロッコリーのパスタ、またブロッコリーを使ったスープなどはよく食べますよね。
ブロッコリーの茎も料理の仕方で、うまく食べることができますので、捨てないようにしましょう。ブロッコリーは茎や葉に、より栄養素が詰まっています。ブロッコリーの茎を使ったレシピとして、茎の固い部分を取り除き、やわらかい部分をさっとゆでて味付けしたり、てんぷらに使ったりと、様々な料理の仕方があります。
ブロッコリーは、そのほか、老化防止、疲労回復、美肌に欠かせないビタミンＥ、そして、食物繊維も豊富に含まれています。