ゴーヤは正式にはニガウリと呼ばれ、日本では沖縄の特産品としてしられています。
沖縄の代表的な料理である、ゴーヤ・チャンプルは皆さん一度くらいは食べたことがあると思います。最近では、ゴーヤをつかったサラダなどもレシピにありますよね。
ゴーヤを使った料理、調理法、レシピなんかも書店にいけば手に入ります。ゴーヤは栄養素がたっぷりで、血液の循環を良くしてくれることに加えて以下のような効能があります。
■発ガン性物質を抑える
■血糖値を下げて、糖尿病を予防する
■動脈硬化予防
■ストレス性の胃潰瘍などの予防
■夏バテ予防
＜ゴーヤの調理法・簡単レシピ＞
■ゴーヤを薄切りにし、外側を軽くあぶり、かつおぶしとしょうゆをかけて、酒のつまみに。
■豚肉や豆腐と一緒にいためれば、ゴーヤ・チャンプルのできあがり。
ゴーヤに含まれる栄養素の中で、ビタミンCや食物繊維、カリウムといったものが効果的にとれるので、ぜひ調理してみてください。